栗かぼちゃシフォン♪

イモクリカボチャ。。。

婦女子ならずとも、好きな方が多いと思います。

美味しいものがたっくさん♪の季節。

先々週、今年初の栗かぼちゃのシフォン作りました。

大好評でした。

あっというまに売り切れました。

鮮やかな黄色が目についたのか、

切り分けてるそばから注文が。

なので、本日またお目見え。

シンプルですが栗かぼちゃたっぷり！

皮ももちろん入ってます。栄養あるからね。



デザートも美味しくヘルシーに。

そう思いながら作ってま～す。

抹茶黒糖シフォンつくりました

抹茶たっぷりで黒糖を使用したシフォンできました。
黒糖で煮た黒豆も入れてみました。

通常メニューに『黒ゴマ豆乳ぷりん』を作ってますが、
それにトッピングしている黒豆を流用しました。
この豆乳ぷりんも、黒ゴマ＋黒蜜＋黒豆と、
黒々づくし、身体に良いものづくしでヘルシーに。

豆乳ぷりんは祖母も母も好きなので、
たま～に店用以外にも作って差し入れしてます。

お店で作ってるものは、できるだけヘルシーにしたいと
甘さも控えめにしたり、栄養素があるものを。。。

で、抹茶シフォンの話ですが、、、
抹茶だけだと物足りないかなぁと黒豆を入れてみたんです。
シフォンケーキを作る方ならわかると思うのですが、沈みます。

型に生地を流し込んで、そっと黒豆をのせても、
しずしずと沈んでいきます。。。

なので、豆が片寄っています。
できるだけ沈まないようにするテクニックもあるのですが、
ちょっと手間がかかるし、その間にシフォンの命の泡が
へたっちゃうのも嫌なので。

ともあれ、シフォンづくり楽しんでます。
ご賞味くださいませ。



紅茶シフォン＆コーヒー

紅茶のシフォンケーキです。

ふっわふわです。

さらに紅茶のカラメルソースをば。

おかげさまで手作りシフォンは大好評。

「これまで食べたシフォンケーキの中で一番美味しい！」

「シフォンはパサパサして嫌いだったけど、これはしっとりで美味しい！」

いやいやそんな。

言い過ぎです。。。でも嬉しいです。

めいっぱい泡立ててます。

バナナシフォンもしっとり、どっしり!?人気です。

たまに和風の黒砂糖＆抹茶のも。

これからもバリエーションは増やしたいです。

一日に２種類ぐらいお出ししてます。

あえて、甘さ控えめにしてるので、

ふだんケーキをあまり召し上がらない方にも喜ばれてます。

一度ご賞味あれ♪